Daging Sapi BBQ ala Korea

Anak-anakku sekarang lagi demam Korean Drama, specially about Gumiho (My Girl Friens Is A Gumiho). Di rumah tu setiap hari pasti yang didengerin musik-musik OST drama Korea..sampe apal syair dan gayanya.

Serial Drama Korea My Girl Frien Is A Gumiho

Back to Gumiho...disitu dikisahkan kalo Gumiho (Rubah Berekor 9) sangat sangat sangat suka sekali makan daging bakar korea (of course doi'kan tinggalnya di korea), nah si kakak dah ngebayangin gimana enaknya makan daging bakar itu. Pas dapet daging Qurban pas Idul Adha kemarin, dia dah ngomporin kalo dagingnya dibikin daging bakar aja seperti yang ada di serial drama Gumiho itu.
Kalau diperhatiin..cara buatnya ga seperti steak-steak barat pada umumnya atau steak jepang yang dicelup saus dulu baru dibakar. Dagingnya langsung dipanggang diatas panggangan.
Tanya ke oom Google..akhirnya dapet juga resepnya (dari blognya Dapur Ngebul Terus...makasih ya mbak Eliza) dan setelah dicoba waw enyak banget...apalagi pas dimakan anget-anget. Karena ada beberapa bahan yang tidak ada maka au substitusi dengan yg ada di rumah aja.

DAGING SAPI BBQ ALA KOREA

Bahan-bahan yang diperlukan :
650-700 gr Boneless Beef Short Ribs (aku pake daging yang tersedia di rumah)
3 sdm Dark Brown Sugar (kuganti dengan Palm Sugar)
4 sdm Kecap asin
4 sdt Minyak Wijen
1,5 sdm Bawang Putih dihaluskan (aku pake 2 siung bawang putih)
2 sdm Sake (aku ga pake)
1 sdt garam
1/2 sdt Merica Putih
1 bh Pir/Kiwi diupas lalu haluskan (aku ga pake)
1 sdt Biji Wijen panggang (biji wijennya kusangrai sebentar) untuk taburan

Cara Membuat :
1. Daging diiris tipis-tipis kira-kira uk.7X5 cm. Pukul-pukul hingga tebalnya 1 cm.
2. Balurkan daging dengan Dark Brown Sugar dan diamkan kurleb 10 menit. (masukkan ke kulkas ya)
3. Campur semua bahan yang lain kecuali biji wijen. Aduk rata dengan daging. Diamkan dikulkas kurleb 2 jam sampai bumbu mresap.
4. Panaskan panggangan (aku pake wajan teflon - olesi dengan sedikit minyak goreng) lalu bakar daging kurleb 4-5 menit hingga daging matang. Jangan lupa dibalik jika sisinya sudah kecoklatan.
5. Sajikan dengan ditaburi biji wijen.

Daging yang sudah matang, begitu ditaruh dipiring langsung disamber sama sikakak, beberapa potong habis masuk mulutnya...Enak sih mah, katanya dengan rona muka yang memancarkan kepuasan. Alhamdullilah berarti masakanku berhasil. Beberapa potong akhirnya bisa diselamatkan untuk papanya ntar malem dan alhamdullilah lagi ...papanya bilang enak! padahal dagingnya sudah ga anget lagi lho.

Ini dia sikakak yang lagi makan BBQ-an ala Korea ditemeni sidede